जरूरत की खबर – लाल मिर्च में हो सकती है मिलावट: मिर्च पाउडर खरीदते हुए सावधान, ऐसे करें पहचान
योग गुरु बाबा रामदेव की कंपनी ‘पतंजलि फूड्स’ पर फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने बड़ा एक्शन लिया है। FSSAI ने पतंजलि को लाल मिर्च पाउडर के एक पूरे बैच को वापस लेने का निर्देश दिया है।
पतंजलि की तरफ से स्टॉक एक्सचेंज फाइलिंग में यह जानकारी दी गई है। FSSAI के इस फैसले के पीछे कारण लाल मिर्च का खाद्य मानकों पर खरा न उतरना था। हालांकि FSSAI ने अभी तक यह स्पष्ट नहीं किया है कि लाल मिर्च पाउडर में कोई मिलावट पाई गई है या नहीं।
मिलावटी लाल मिर्च पाउडर से होने वाले नुकसान
अक्सर मिलावटी लाल मिर्च पाउडर से जुड़ी खबरें सामने आती हैं। बाजार में सस्ते दामों में मिलावटी मिर्च पाउडर भी मिलते हैं, जो देखने में बिल्कुल असली लगते हैं। हालांकि, इसके इस्तेमाल से कई गंभीर हेल्थ प्रॉब्लम्स हो सकती हैं। इसलिए असली लाल मिर्च पाउडर की पहचान करना जरूरी है।
FSSAI ने पतंजलि के मिर्च पाउडर को क्यों वापस मंगवाया?
FSSAI के खाद्य सुरक्षा मानकों पर पतंजलि का लाल मिर्च पाउडर खरा नहीं उतरा था। इसमें क्वालिटी लेवल पर इश्यू बताया गया था। इसके बाद पतंजलि ने मार्केट से अपना 4 लाख टन लाल मिर्च पाउडर (200 ग्राम पैक) वापस मंगवाने का फैसला लिया।
लाल मिर्च पाउडर में किस तरह की मिलावट हो सकती है?
- पिसी हुई ईंट
- आर्टिफिशियल कलर
- रेत और लकड़ी का बुरादा
- टमाटर के सूखे छिलके
मिलावटी लाल मिर्च पाउडर खाने से होने वाली बीमारियाँ
- पेट में जलन और एसिडिटी
- अल्सर और पाचन संबंधी समस्याएं
- ब्लड प्रेशर बढ़ने का खतरा
- लिवर और किडनी पर बुरा प्रभाव
घर पर मिलावटी मिर्च पाउडर की पहचान कैसे करें?
आप बिना किसी लैब टेस्ट के घर पर ही लाल मिर्च पाउडर की शुद्धता जांच सकते हैं:
- एक गिलास पानी में लाल मिर्च पाउडर डालें। अगर रंग तेजी से घुल जाए, तो इसमें आर्टिफिशियल रंग मिलाया गया है।
- साफ सफेद कपड़े पर मिर्च पाउडर रगड़ें, अगर लाल दाग छूटता है, तो यह मिलावटी हो सकता है।
घर पर शुद्ध लाल मिर्च पाउडर कैसे बनाएं?
- अच्छी क्वालिटी की सूखी लाल मिर्च खरीदें।
- मिर्च से डंठल को निकाल दें।
- मिक्सर या ग्राइंडर में सूखी मिर्च को बारीक पीस लें।
- मास्क पहनें ताकि मिर्च की धूल और गंध से आंखों और नाक में जलन न हो।
- छलनी से छानकर एक समान पाउडर बनाएं और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
लाल मिर्च पाउडर का सेवन कितना सुरक्षित है?
डाइटीशियन डॉ. अमृता मिश्रा के अनुसार, एक दिन में आधे छोटे चम्मच से अधिक लाल मिर्च पाउडर नहीं खाना चाहिए। बच्चों और बुजुर्गों के लिए इसकी मात्रा और भी कम होनी चाहिए।
आपकी राय क्या है?
क्या आप भी बाजार से लाल मिर्च पाउडर खरीदते हैं, या घर पर बनाना पसंद करते हैं? अपने विचार कमेंट सेक्शन में साझा करें।
Stay Connected with Us!
Follow us for updates on new courses, offers, and events from Saint Joseph’s Academy.
Don’t miss out, click below to join our channel: